ORTOBELLO ROAD

Come fare il BIO Didò (pasta modellabile) con i colori naturali dell'orto.

2011-11-26T16:20:00.010+01:00

BIO Didò

La pasta modellabile piace tantissimo ai bambini ed è un ottimo anti-stress per gli adulti.
Realizzarla in casa è estremamente facile. Gli ingredienti sono poco costosi (non più di €0,50/chilo di pasta modellabile). Noi ci siamo cimentantati utilizzando come coloranti gli ortaggi dell'orto ma si possono usare anche i coloranti per alimenti che si trovano già pronti in commercio.
Il risultato una pasta modellabile sofficissima, con colori naturali, leggermente profumata, non tossica se ingerita ... e naturalmente tutta BIO!

INGREDIENTI
Degli ortaggi che colorano:
Rosso - barbabietola,
Giallo - zucca, (si può anche usare, quando non ci sono le zucche, la polvere di curcuma o lo zafferano),
Verde - spinaci,
Violetto/blu - cavolo cappuccio viola, questo colore con il tempo ossida diventando sempre più blu.
Per il turchese (tipo color puffo) abbiamo usato il colorante per dolci.
Il marrone si può fare usando cacao in polvere.
Per l'arancio abbiamo mischiato della pasta realizzata con Giallo da zucca con poca pasta realizzata con Rosso da barbabietola (la barbabietola colora molto ne basta poca).

Per realizzare 580 gr di pasta modellabile (una palla grossa come un pompelmo).
100 gr dell'ortaggio del colore desiderato,
100 gr di sale polverizzato ( triturato finissimo nel frullatore),
100 gr di farina 00 bio,
100 gr di amido di mais (maizena) o di patata (fecola di patata),
2 cucchiai di olio anche di semi va bene,
2 cucchiaini rasi di cremor tartaro* (= 4 gr circa) oppure 2 cucchiaini di succo di limone,
200-250 gr (cc) acqua,
olio essenziale profumato o aromi per dolci (facoltativi ma danno un buon profumino).

PREPARAZIONE

Prepariamo, ad esempio, la pasta modellabile rossa con la barbabietola.
Maciniamo il sale per renderlo finissimo, mettendolo in un tritatutto o un macinino.
Peliamo la barbabietola e la tagliamo a cubetti piccoli.

La mettiamo in un pentolino con l'acqua (200 cc) e la passiamo con il frullatore per renderla il più fine possibile, a crudo. La mettiamo a cuocere una decina di minuti e la rifrulliamo meglio.
Passiamola in un colino per togliere i pezzetti grossi, premere bene per far uscire tutto il succo e la purea sottile, raccogliamo questo liquido in un dosatore, dovrebbe essere diventato circa 250 cc ed essere ancora caldo.
In un tegame antiaderente (diametro 20 cm circa) mettiamo il sale fine macinato precedentemente, la farina, l'amido ed il cremor tartaro* (* anche se ne mettiamo solo un cucchiaino = 2 gr , non ci sono cambiamenti sostanziali). Mischiamo bene tra loro gli ingredienti secchi. Ora aggiungiamo l'olio ed il liquido colorato con la barbabietola (250 cc), ancora caldo. Mescoliamo bene energicamente, mettiamo intanto la pentola sul fuoco (lento), continuiamo a mescolare fino a che l'impasto (gelatifica coagulandosi) si stacca dalle pareti della pentola. Nel giro di un minuto o due diventa una vera palla!
Spegnere il fuoco. Appoggiamo l'impasto caldo su un ripiano (coperto con carta da forno). Appena possibile (quando non è troppo caldo, se no ci scottiamo) proseguiamo ad impastare bene con le mani per renderlo ben omogeneo.
E' fatta!
Ripetere il procedimento per ogni colore/ortaggio.
Se si vuole fare l'impasto bianco, useremo acqua calda senza nessun colore.
Se si vogliono usare i coloranti per alimenti in polvere li faremo sciogliere nell'acqua calda (250 cc).
Se si vogliono usare coloranti per dolci liquidi concentrati, si può preparare parecchio impasto modellabile neutro/bianco, dividerlo in più parti. Ad ogni porzione aggiungeremo delle gocce di colorante ed impasteremo bene fino a che il colore non si sarà distribuito uniformemente.

Ora che i vari colori di pasta modellabile sono pronti si possono conservare in scatole ermetiche o sacchetti di plastica (tipo per surgelati) ben chiusi e riporli in frigorifero, possono durare così conservati qualche mese.

La pasta modellabile così ottenuta ha dei colori molto piacevoli e una sensazione al tatto fantastica, veramente soffice, un vero anti-stress anche per noi adulti!
Per i bambini è meravigliosa, sicura anche se ingerita (essendoci il sale il sapore è pessimo e scoraggia ad essere mangiata una seconda volta, ma non è assolutamente tossica) stimola molto la creatività e lo sviluppo della manualità.

Mattia che crea dei mostriciattoli.

BUON DIVERTIMENTO CON I COLORI DELL'ORTO!
Pat

La Via Campesina...in movimento! Sovranità Alimentare ora!

2011-11-15T15:05:00.012+01:00

La Via Campesina è stata fondata nel 1993, raggruppa 200 milioni di piccoli agricoltori locali in 150 organizzazioni presenti in circa 70 paesi in tutto il mondo.
"Globalizziamo la lotta! Globalizziamo la speranza!" ...globalizzare per difendere i diritti, non per difendere i guadagni! ... cibo come diritto non come merce! Cibo che non arricchisca le multinazionali ma disponibile per sfamare "realmente" la gente di tutti i paesi.

Un nuovo modello di sviluppo che permetta di coltivare cibo sano, in quantità adeguata a soddisfare i bisogni di tutti. Un'agricoltura sviluppata in piccola scala e a livello locale (agricoltura familiare) che possa porsi come reale soluzione alla crisi alimentare internazionale e anche al cambio climatico. Tante voci da tutto il mondo, con i loro problemi, ma un unico obiettivo. Le voci dei piccoli agricoltori, che rivendicano Sovranità Alimentare, raccolte in un video di 20 minuti.
Clicca qui per vedere il video realizzato da Antonio Pacor e Bettina Gozzano per Focus Puller e prodotto da "La Via Campesina International" sul movimento mondiale di piccoli agricoltori. Il video è sotto titolato in italiano.
Per vedere altri video sempre de La Via Campesina.

Per il significato di Sovranità Alimentare e altro materiale interessante vedi precedente post.

Cena contadina. Altre ricette con la zucca.

2011-11-01T23:13:00.030+01:00

Sapori d'autunno.

La notte di Ognisanti,
è stata un'occasione perfetta per una cena contadina tra ortisti! Dopo tanto lavoro...è il momento di fermarsi e condivide il frutto del nostro impegno, è il momento di festeggiare tutti assieme.
Finalmente assaggiamo la prima zucca raccolta nell'orto, ma maturata su un balcone, una delle poche sopravvissute ai numerosi furti!

Zucca mosheta "Butternut" rugosa ottenuta dall'esperimento in campo.

La zucca è bella matura, profumatissima, soda e di un colore arancione molto intenso! ...non resisto e ne assaggio un pezzetto crudo. E' croccante e dolce. Estraggo i semi, li lavo e metto ad essicare, li conserveremo per il prossimo anno - per la prossima semina!

Procedo a tagliare la zucca a fette, la cuocio a vapore per estrarne la purea da utilizzare nelle ricette.

Pane ai cereali e zucca, con semi di zucca!

Pane ai cereali e zucca. Realizzato con la macchina del pane.
Ingredienti:
300 ml purea zucca,
200 ml latte soya,
2 cucchiaia olio ExtraVergine d'Oliva,
500 gr mix farine di vari cereali (“o”, frumento integrale, mais, avena, orzo),
100 gr farina manitoba.
1 cucchiaino sale,
1 e + bustina di lievito secco di birra o pasta madre secca,
dei semi di zucca tostati e sgusciati per la finitura, da mettere alla fine della lievitazione.
Procedimento:
Semplice...mettere tutto nella macchina del pane, impostare il programma su pane integrale o il programma più lungo.
Aspettare circa 3 ore e mezza...ed è fatta!
Quello che colpisce subito, oltre il profumo, è il colore giallo intenso....il sapore è buonissimo!
Il colore molto vivace che da questa zucca, mi ispira per colorare la farina di ceci (che si usa in sostituzione delle uova nella cucina vegana), copre anche il sapore di cecio che non a tutti piace.
Quiche del contadino (con tutte le verdure dell'orto).
Il risultato una coloratissima torta salata molto rustica.

Quiche del contadino.

Ricetta vegana - ricetta priva di uova e latte di mucca.

Ingredienti:
una sfoglia pronta di pasta brisè vegetale (non la so fare, scusate),
verdure di stagione o quel che avete, io ho messo:
fagiolini, piselli, erbette, 1 carotina, 1 piccolo peperone, 2 zucchine piccole, 2 patatine, 1 cipolla, 1 scalogno, 1 spicchio aglio, gambetta di sedano.
Per sostituire le uova, che normalmente si usa nelle quiché, sciogliere in un bicchiere latte di soya 2 cucchiaia di farina di ceci, 1 cucchiaio di maizena, 2 cucchiaia di purea di zucca (per dare il colore giallo), sale e noce moscata a piacere. Lasciare il liquido riposare almeno 1/2 ora.
Preparazione:
Lavare e tagliare a cubetti piccoli tutte le verdure.
Saltarle in padella con un po di sale e pepe o aromi a piacere.
Foderare una teglia da forno con la sfoglia già pronta di pasta brisé, punzecchiare qua e la con la forchetta la sfoglia.
Mescolare le verdure con il liquido ottenuto da latte di soya con farina di ceci... amalgamare bene.
Versare tutto dentro la sfoglia, distribuire uniformemente, ripiegare il bordo eccedente della sfoglia sopra le verdure.
Infornare in forno preriscaldato a 170°C per circa 45”.
Sfornata lasciarla raffreddare leggermente prima di consumarla.
N.B. essendomi avanzato un po liquido simil'uovo (latte di soya, farina di ceci, maizena e zucca) ho fatto una fritta aggiungendovi cipolla tagliata sottilissima e piselli. Sapore dolce e appetitoso... la zucca rende proprio l'effetto visivo della frittata d'uovo... ingannevole anche il sapore!

Come ho le foto aggiungo altre ricette della cena.

Sovranità alimentare. Diritto di tutti i popoli non di pochi.

2011-10-14T15:18:00.046+02:00

SOVRANITA' ALIMENTARE, ORA!

Domenica 16 ottobre sarà la giornata mondiale dell'alimentazione della FAO.

Per molti di noi è diventata la giornata della Sovranità Alimentare!

Difendere il diritto al cibo è difesa dei diritti basilari dell’essere umano:

è dal cibo che passano le sorti della democrazia,

è una questione di sovranità dei popoli e non solo di alcuni.

Un consiglio a visitare alcuni siti di riferimento come:

il sito del CISA, Comitato Italiano Sovranità Alimentare;

il sito del Forum Mondiale di Nyeleni, nella barra a destra è possibile scaricare il documento integrale del Forum Mondiale di Nyeleni a Krems in Austria, 21 Agosto 2011, con motto "Sovranità Alimentare in Europa, ORA!";

e il sito dove poter leggere la traduzione della Dichiarazione del Forum per la Sovranità Alimentare tenutosi in Paraguay, ad Asunción, dal 31 agosto al 2 settembre 2011, con motto "Cibo sano, popolo sovrano ".

Per chi si trova nei paraggi, a Milano, è iniziato il festival "Kuminda, per chi ha fame di diritti." ( dal 14 al 18 di ottobre). Tra le iniziative, domenica 16 ore 16,00, verrà proiettato il video sul movimento mondiale dei piccoli agricoltori, realizzato da Antonio Pacor e Bettina Gozzano per Focus Puller e prodotto da " La Via Campesina International".

Il Comitato Italiano Sovranità Alimentare ha convocato una conferenza stampa dove sono intervenuti esponenti dei movimenti internazionali, realizzata di fronte al palazzo della FAO, in cui stavano avvenendo importanti trattative sul tema de "l'accesso alla terra", al problema del "land grabbing'' (accaparramento delle terre di paesi altrui) e del "dumping"(vendita dei prodotti esportati a un prezzo inferiore a quello di produzione del mercato interno).

Per approfondire è possibile scaricare il libro "Sovranità alimentare. Una nuova prospettiva su agricoltura e alimentazione." tra gli allegati del sito VSF Europa.

Ancora a Milano si aprirà il SE.MI. SEttimana MIlanese dell'alimentazione, dal 20 al 23 ottobre alla Loggia dei Mercanti e altri punti della città: eventi, laboratori per tutte le fasce di età e dibattiti.

Un ulteriore invito a leggere l'intervista all'attivista africana Aminata Traoré (realizzata da Emanuela Stella per "La Repubblica"), in visita in Italia per un ciclo di conferenze organizzate da COSPE, nell'ambito della campagna "Una terra per tutti".

In sintesi la definizione, tratta dal primo Forum di Nyeleni 2007 (Mali):

"La Sovranità alimentare è il diritto dei popoli a un cibo salubre, culturalmente appropriato, prodotto attraverso metodi sostenibili ed ecologici, in forza del loro diritto a definire i propri sistemi agricoli e alimentari. Pone le aspirazioni e i bisogni di coloro che producono, distribuiscono e consumano alimenti al cuore del sistema e delle politiche alimentari. Difende gli interessi e contempla le future generazioni. Offre una strategia di resistenza e smantellamento rispetto all’attuale regime commerciale alimentare sostenuto dalle corporazioni e un orientamento per i sistemi alimentari, agricoli, pastorali e della pesca definiti dai produttori e utilizzatori locali. La Sovranità alimentare riconosce priorità a economie e mercati locali e nazionali; promuove un commercio trasparente che garantisca redditi equi a tutte le persone così come il diritto dei consumatori al controllo dell apropria nutrizione. Assicura che i diritti d’uso e gestione di terre, territori, acque, semi, mandrie e biodiversità siano nelle mani di coloro che producono il cibo. La Sovranità alimentare implica nuove relazioni sociali libere da opressione e ineguaglianze fra uomini e donne, popoli, gruppi etnici, classi economiche e generazioni." ( Per leggere la versione integrale del documento).

ECOFESTIVAL. Storie e immagini per il pianeta blu.

2011-10-13T12:05:00.017+02:00

Segnaliamo l'inizio di questa interessante iniziativa:

scarica PDF iniziativa

Attraverso film, documentari internazionali e teatro, scopriremo gli aspetti più importanti e le principali minacce che colpiscono acqua, terra, foreste e mettono in discussione la relazione tra uomo e ambiente alle porte del XXI secolo.

Ambiente e sostenibilità sono i grandi temi del XXI secolo, all’interno dei quali si dibatte sul futuro delle risorse naturali a disposizione dell’uomo: acqua, terra, foreste. Oggi più che mai la loro disponibilità è legata all’utilizzo che ne fanno gli esseri viventi e in particolare l’uomo, che in nome dello sviluppo ne ha, nei secoli, cambiato notevolmente le caratteristiche incidendo sulle capacità di rigenerazione delle stesse. Acqua, terra e foreste sono diventate risorse in pericolo a causa del sovra-sfruttamento per la produzione di beni alimentari e di consumo così come per le produzioni energetiche.

L’impegno per la costruzione di una società basata sulle buone pratiche individuali attuate in contesti collettivi di protezione ambientale e della gestione di beni comuni è una delle tematiche prioritarie che chiamano in causa le responsabilità dei cittadini e degli enti locali. In quest’ottica l’esperienza avviata dal Comune di Sesto San Giovanni, con alcuni progetti volti ad azioni virtuose e concrete rispetto a usi dell’acqua, recupero dei terreni per orti urbani, diminuzione dei rifiuti, e valorizzazione e tutela dei parchi, costituisce un esempio virtuoso di collaborazioni e sinergie tra associazioni locali, scuole e istituzioni, aziende e cooperative territoriali. (testo tratto dal volantino)

Iniziativa promossa da: Comitato Italiano Contratto Mondiale sull’Acqua Onlus e Comune di Sesto San Giovanni nell’ambito della campagna “La sostenibilità in Comune: a difesa dei beni comuni del territorio”, in collaborazione con Acra, Accesso Coop, dipartimento GRISS Università Bicocca.
Si svolge presso: Cinema teatro Rondinella Viale Matteotti, 425 - Sesto San Giovanni (MI)

Tel. 02.22.47.81.83 - info@cinemarondinella.it www.cinemarondinella.it

La zucca. Dolci ricette. Dolce autunno.

2011-10-09T21:49:00.011+02:00

Muffin "Dolce autunno" con zucca, spezie, uvetta o mela.

E' tempo di zucche...è tempo di festeggiare!

La raccolta delle zucche, porta con se, la tristezza per fine della stagione estiva e allo stesso tempo la gioia di un frutto nella cui polpa si sono impressi i raggi caldi del sole.

La polpa gialla o arancio, ci rallegra subito con i sui colori e il suo sapore zuccherino ispira molte ricette.

Noi, proprio per festeggiare il nostro piccolo ma prezioso raccolto, ci siamo cimentate nella realizzazione di qualche semplice dolce di cui condividiamo volentieri le ricette.

Torta "Dolce autunno".

Come pulire la zucca per estrarre la polpa.

Per cominciare diamo due modi pulire dalla durissima buccia delle zucche, senza rischiare di farsi male.

Le zucche dolci si dividono in 2 specie con caratteristiche differenti tra loro.

Le zucche della specie Cucurbita moscheta ( butternut, violina, napoletana...) hanno una buccia sottilissima e una polpa morbida, tanto che si potrbbero spelare con un semplice pelapatate senza grossi problemi.

Un altro discorso sono le zucche della specie Cucurbita maxima (beretta piacentina, marina di chioggia, barucca, delica...) che hanno una polpa molto compatta e una buccia estremamente dura. Evitate di pelarle... rischiate solo di farvi male!

Lavate bene la buccia togliendo eventuali residui di terra. Fatele a grosse fette e ponetele o in una pentola con due dita di acqua, coprite con il coperchio e cucinatele (praticamente a vapore), o appoggaite su una placca in forno, in entrambi i casi devono cuocere per 1/2 ora. Lasciate leggermente raffreddare, poi con un cucchiaio da minestra scavate via la polpa che sarà morbida e già pronta per essere utilizzata come purea per parecchie ricette.
Si può iniziare!

Muffin "Dolce autunno": con zucca, spezie, uvetta o mela.

Ricetta per realizzare la torta di zucca e spezie

o una ventina di muffin alla zucca e spezie, ricetta vegan e normale.

Ingredienti:

400 gr di purea di zucca (sono migliori le varietà a polpa dura - cuocere al forno o a vapore 30” per eliminare facilmente la buccia),

250 gr farina bio 00,

100 gr maizena (amido di mais),

250 gr zucchero di canna o bianco,

100 gr mandorle tritate,

1 1/2 cucchiaino cannella in polvere,

1 punta del cucchiaino di zenzero in polvere,

vaniglia - facoltativa,

1 limone bio- solo buccia grattuggiata,

1/2 bustina di lievito in polvere x dolci (solitamente una bustina è per 500gr di farina) ,

1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio (rende molto più soffice i dolci ed aiuta la lievitazione),

1 spruzzata di rum (o altro liquore dolce) facoltativo,

100 ml olio E.V.O. o di giralsole bio,

100 ml latte di riso o latte di soya (va bene anche latte vaccino),

dell’uvetta passa ammollata e strizzata di finitura o delle fettine di mela.
Preparazione:

Schiacciate bene la polpa, già cotta, della zucca riducendola in purea. Unire alla purea i vari liquidi: olio, latte e un goccio di liquore. Sciogliere bene la zucca. Setacciare assieme farina, maizena, zucchero, bicarbonato, lievito e spezie....mischiate con le mandorle tritate e la buccia del limone. Amalgamate ora tutto assieme fino ad ottenere un impasto omogeneo.

L'impasto è pronto, lo potete versarlo in uno stampo per torte, ottimi quelli in silicone, o negli stampini per muffin. Decorate prima di infornare con l'uvetta passa ben strizzata o la mela a fettine.

Cottura:

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 50" la torta e per circa 25" i muffin.

Fate la prova stecchino di legno per essere certi del risultato!

Torta cotta in uno stampo di silicone a forma di girasole.

Considerazioni sull'esperimento con semi di zucca F2.

2011-10-02T23:25:00.008+02:00

Le nostre zucche...
...o meglio quelle che non ci hanno rubato!

Qualche considerazione sulla semina e coltivazione dei semi di zucca, nel nostro orto condiviso, (vedi link: http://ortobelloroad.blogspot.com/2011/07/esperimento-cosa-nasce-dai-semi-di-un.html#more), una storia di un esperimento poco scientifico ma proprio per questo molto arricchente.

Dopo qualche momento di confusione per lo scambio di cartellini con il nome della varietà, si sono delineati due esperimenti separati,
che hanno portato a queste constatazioni oggettive:

1° esperimento (era quello che cercavamo di fare) - semina di zucca "Delica" F2 della specie Cucurbita maxima Duchesne :
tre piantine, germinate benissimo ma con una crescita lenta e stentata, hanno generato 3 zucche, di cui una subito rubata. Le due rimaste praticamente uguali alla madre per forma, colore e tipo di buccia ma... molto più piccine - direi lilipuziane - probabilmente anche perchè cresciute in un terreno argilloso, molto duro e povero di concime. Siamo riusciti a raccoglierne 2 visibili nella foto introduttiva.
La n°4: peso 490 gr, alta 7 cm e con un diametro di 10,5 cm.
La n°5: peso 1042 gr, alta 9 cm e con un diametro di 14 cm.
Assaggeremo la polpa per valutarne consistenza e sapore.
(La polpa si è dimostrata soda e molto zuccherina...ottima!!!
Una volta raccolte le zucche si sono conservate benissimo nel tempo.)

"Delica" F2, peso stimato 1400 gr - ma subito rubata.

2° esperimento ( nato da un errore per una confusione di semi, è quello che ha dato i migliori risultati) - semina di zucche "???" (non meglio identificate) e "Butternut rugosa" (detta anche "Violina"), ma entrambe della stessa specie Cucurbita moscheta:

2 diverse zucche, entrambe della specie Cucurbita moscheta.

Si sono sviluppate vigorosamente e velocemente due piantine, facendo parte della stessa famiglia delle zucche moscate si sono ibridate naturalmente e hanno dato vita a circa 15 zucche (ed altre ancora ne stanno nascendo) che conservano le caratteristiche del frutto portato dal fiore femminile.

Prodotta da un seme di zucca anonima, peso stimato 1800gr circa.

"???" x "Violina" zucche di forma tonda e costolute, buccia sottile abbastanza liscia con predominanza colore verde scuro con screziature gialle - peso poco inferiore ai 2 kg (1,700-1,800 kg).
Ai furti ne è sopravvissuta una sola, nella foto introduttiva è la n°3: peso 1723 gr, alta 10,5 cm e con un diametro di 16 cm.

Prodotta da un seme di zucca butternut Rugosa detta "Violina".

"Violina" x "???" zucche a forma di arachide tozza, leggermente costolute e alcune con buccia ruvida. Buccia che maturando passa dal verde striato al color nocciola ambrato con leggere ombre verdi, quelle meno ruvide mantengono schreziature verdi- peso poco superiore ai 2 kg (2,100-2,500 kg).
Dai furti, ne abbiamo salvate due, nella foto introduttiva le n° 1 e 2.
La n°1: peso 2140 gr, alta 18 cm e con un diametro di 14 cm.
La n°2: peso 2402 gr, alta 16 cm e con un diametro di 16 cm.

Considerazioni generali su entrambi gli esperimenti:

I semi, anche se di varietà diverse, sono stati tutti estratti da zucche comprate e mangiate.
Questi semi "risparmiati" sono tutti germinati (100%), hanno prodotto tutti piante più o meno vigorose e più o meno prolifiche. Le zucche nate della stessa pianta hanno mostrato tra loro lievi differenze in forme e colori, ma ciò non ci dispiace affatto!
La cosa che le accomuna tutte le zucche: il sapore eccezionale, la polpa zuccherina e soda (le piccole tonde sono particolarmente compatte) e lunga serbevolezza (tempo di conservazione).
Abbiamo potuto constatare attraverso questa esperienza che le informazioni che normalmente girano in internet, su il "risparmio" di semenze prodotte da ortaggi ibridi, non sono del tutto esatte e servono per lo più a scoraggiare la pratica della conservazione e riuso dei semi. Incentivando, così, all'acquisto di altre semenze F1, che dal canto loro, sicuramente generano più piante vigorose, super produttive e con frutti con caratteristiche costanti ed omogenee ma hanno anche dei costi rilevanti.
Per noi è stato comunque conveniente conservare i semi e produttivo seminarli, non aspettandoci certo un iper-produttività e ne pretendendo frutti tutti perfettamente uguali.
Noi per scelta, in quanto coltiviamo con metodo sinergico, aiutiamo l'impollinazione solo con l'inserimento di fioriture ortive che attirano insetti impollinatori, lasciando libertà a incroci spontanei - nel caso di presenza contemporanea di varietà ad impollinazione incrociata.
Unici accorgimenti che adottiamo per contenere l'ibridazione spontanea sono:
la lontananza fisica tra varietà della stessa specie ad impollinazione incrociata,
la semina scaglionata in modo di avere le fioriture in periodi differenti o alternata negli anni,
o, come nel caso delle zucche, seminare delle varietà di specie diverse tra cui sono impossibili le ibridazioni.
Quindi cerchiamo di non forzare la natura con impollinazione manuale, ne isolando le varietà stesse dagli insetti, anche se pratiche atte a preservare la purezza dei semi di varietà che in altro modo andrebbero perse.

Con tutte queste premesse,
apprezziamo molto le differenti zucche che sono nate e abbiamo potuto vedere così svilupparsi e i semi che si stanno generando dall'ibridazione spontanea.
Tutto ciò ci ricorda che occorre essere aperti nella ricerca e attenti a riconoscere il valore di esperienze anche se non corrispondono alle originarie aspettative - come direbbero gli inglesi "serendipity". Essere aperti permette di saper trovare e far tesoro di ciò che non si cerca! ...è qui che nasce la vera ricchezza, vedi la storia di Serendib sovrano di Cylon (attuale Sri Lanka).
Sicuramente di queste ultime zucche, diverse da quelle che ci aspettavamo, ma uniche e particolari, ne conserveremo i semi e li ripianteremo l'anno prossimo!
...così continua l'esperimento!

L'anno prossimo, forse, fisseremo meglio i cartellini direttamente alle singole piantine, in modo che si generi meno confusione!!!

Nasturzi. Frittata vegan con fiori.

2011-09-28T15:04:00.001+02:00

Questa frittata con i fiori di nasturzio è stata creata apposta da Vanda, creativa del gruppo non che nostra esperta sul campo di cucina vegana. La cucina e l'alimentazione vegana escludono totalmente tutti gli alimenti di provenienza animale e i loro derivati, quindi anche: latte, uova, miele...
Questa fritta è fatta senza utilizzare uova nè latte solo, con ingredienti totalmente vegetali e un poco di sale. I nasturzi ovviamente provengono dall' orto giardino condiviso.

Il necessario per fare la frittata.

Ingredienti:

una tazza di farina di ceci,

2/3 cucchiai d’olio,

sale aromatico (Vanda consiglia una miscela di sale grosso, aglio, rosmarino, salvia e pepe nero, tutto passato al mixer),

un pizzico di curcuma,

acqua,

una manciata di fiori di nasturzio (avendo un sapore delicato, più sono meglio è).

Fiori di nasturzio lavati ed asciugati.

Preparazione:

Preparare la pastella mescolando la farina di ceci con il sale aromatico, la curcuma , l’olio e acqua q.b. per rendere la pastella abbastanza liquida, più o meno come quella delle crèpes.

Aggiungere i fiori di nasturzio (precedentemente lavati e lasciati asciugare) all’impasto e cuocere in padella come una normale frittata.

Unico accorgimento: meglio cuocerla coperta perché rimanga più morbida.

Pastella fatta con acqua, olio, farina di ceci, curcuma, sale aromatico ed i fiori di nasturzio.

L’effetto estetico ha un che di hawaiano….per quanto riguarda la resa al palato, anche Bruno che è un incallito carnivoro, ha notevolmente apprezzato!

Frittata cotta e servita!

Se ha superato la prova di un carnivoro per eccellenza,

merita di essere provata!

Nasturzio. Ricetta veloci fredde.

2011-09-21T22:14:00.001+02:00

Con pochi e semplici ingredienti, usando poco tempo e senza sporcare i fornelli. Il risultato alcune ricette simpatiche e gustose, con fiori e foglie di nasturzio, di sicuro effetto anche quando uno non sa cucinare!

Prima di tutto gli ingredienti che ho trovato in casa:

una farcitura fatta di tonno schiacciato e amalgamato con ricotta,
del limone tagliato a fette sottilissime,
del pan carrè a fetta lunga senza crosta (100% vegetale e molto morbido, piace ai bambini)
in alternativa del pane nero di segale con semi di girasoli (piace tanto ai grandi, soprattutto a me),
in frigor avevo anche della bresaola (è saltato fuori qualcosa di originale anche con questa!),
dell'insalata mista e una mela verde da tagliare a fette sottili,
delle foglie e dei fiori di nasturzio giallo scuro e arancio (ortivi) BIO, presi nell'ortoGiardino,
olio extra vergine di oliva, pepe se piace.

Si può arricchire con gherigli di noce, uva passa e condire con aceto balsamico.

I risultati parlano da soli!
I fiori e le foglie di nasturzio sono lavati, lasciati asciugare e tagliuzzati con le forbici come a creare dei coriandoli e cosparsi sulla farcitura di tonno e ricotta oppure sulle fette di bresaola prima di arrotolarle.

Si possono aggiungere scaglie di grana.

Sono un piacere anche solo a guardarli,

con l'allegria e l'energia che emanano i colori solari di questi fiori

...proprio da mangiare con gli occhi!

Nasturzio - Fiori belli da guardare...buoni da mangiare!

2011-09-20T15:38:00.000+02:00

Nasturzi arancio chiaro, varietà commestibile.

Con i loro colori brillanti, la forma simpatica a cappucetto, un'anima briosa ed un po anarchica...hanno invaso (a loro piacimento) il nostro ortoGiardino. Oltre ad attirare tantissimi insetti impollinatori e migliorare la produzione di alcune ortive come le zucchine, hanno il pregio di poter essere loro stessi commestibili in tutte le parti...un vero fiore ortivo!
Boccioli, fiori, foglie sino ai semi...dal sapore piccante che ricordana crescione e rucola, adatti per svariate ricette e preparazioni...una gioia per la vista e un piacere per il palato!
Partiamo dalle loro origini.
Fanno parte della famiglia dei Tropaeolum, sono giunti in Europa dal centro e sud America alla fine del 1700, anche se ci sono testimonianze della loro presenza già nel 1574.
E' una varietà erbacea, rusticissima, perenne (nei paesi caldi d'origine) ma da noi coltivata come annuale . Nella nostra zona ai primi geli sparisce, a fine ottobre primi di novembre, ma in compenso libera talmente tanti semi che, la primavera successiva con i primi raggi caldi del sole, germinano riformando in poco tempo nuove e vigorose piantine. Si adattata molto bene anche nei terreni poveri ed ha veramente poche esigenze.
Il portamento può essere a cespuglio, nano o seminano, oppure rampicanti andando anche oltre i 3 metri.
I colori spaziano dai più comuni giallo, arancio ad i più particolari crema, pesca, salmone, rosa ciliegia, rosso o sfumati ottenuti attraverso selezioni ed ibridazioni.
La semina può avvenire in pieno campo dopo gli ultimi geli, da noi marzo, fino a giugno! Questo gli ha valso il soprannome di pianta dei "giardinieri pigri"!

Rosso intenso e salmone , varietà ibride.

Guardiamoli da vicino.

Le foglie sono verdi brillante con nervature più chiare.
Il fiore a 5 petali, ha la forma di un elmo o cappuccio (capucine come le chiamano i francesi) che termina con un lungo sperone posteriore.

Semi non ancora maturi e vigorosi rami.

Quando il fiore viene fecondato con il polline trasportato dagli insetti, iniziano a cadere i petali ed a formarsi 3 grossi semi che quando iniziano a seccare possono venir raccolti.
Curiosità: quello grosso e cicciotto a cui ci riferiamo come seme, di fatto non è altro che una guaina sugherosa -molto spessa- che proteggerà il piccolissimo seme - contenuto al suo interno - dai geli invernali e lo preserverà da ogni avversità!

Varietà ibrida a fiore doppio color salmone.

Varietà ibrida giallo chiaro e rosso.

Proprietà:
è molto ricco di zolfo ,vitamina c e tante altre sostanze che non essendo ne medici ne farmacisti è meglio che non trattiamo.
Ma le proprietà antibiotiche e battericide che ha questa varietà possono essere sfruttate per la lotta biologica contro cocciniglia ed afidi delle altre piante. Si possono preparare macerati o la stessa consociazione con gli ortaggi ne tiene lontani i parassiti.
I loro vivaci colori, la loro esuberante energia, con la sola vista, aiutano molto l'animo delle persone tristi e depresse. Aiutano a tenere i piedi a terra, se uno tende ad un'eccessiva attività mentale. Infondono vitalità e ottimismo, un toccasana contro ogni incupimento.

Varietà ortiva arancione.

Fiore arancio intenso, edibile.

Utilizzi in cucina:
Attenzione!!! SOLO LE VARIETA' ORTIVE (giallo intenso e arancioni) - NON GLI IBRIDI.
Boccioli:
freschi in insalata, per aromatizzare l'aceto o sotto aceto per essere usati come i capperi.
Semi (non maturi) raccolti quando si sono seccati i petali del fiore:
sotto aceto per essere usati come i capperi o per aromatizzare l'aceto di vino stesso.
Semi maturi secchi:
tostati in forno e macinati come pepe.
Fiori e petali di fiore:
Per aromatizzare e decorare l'aceto, freschi in insalata, nelle frittate, per arricchire tramezzini e antipasti, per dare un tono particolare a minestre , nel ripieno dei ravioli, si abbinano bene al fomaggio, alle uova, alla bresaola e per aromatizzare il burro....
Foglie:
In insalata, nelle frittate, per arricchire tramezzini e antipasti, per dare un tono particolare a minestre, un po come i fiori ma il sapore è più intenso e sono meno scenografiche....

Pomodoro heirloom "Summer cider".

2011-09-18T19:01:00.002+02:00

Una lieta e inaspettata sorpresa nell'orto condiviso, quasi non ci speravamo più...
Una varietà tradizionale selezionata in Europa ma ben più conosciuta e apprezzata da americani e anglosassoni.

Il peso di un singolo pomodoro può variare dai 200 gr fino oltre i 500 gr. La polpa ha un colore giallo-albicocca che ricorda il "sidro estivo" come pure il sapore, da qui il nome. La buccia è di colore meno intenso e può avere sfumature verdi.
E' ottimo mangiato a fette, la polpa è morbida e gustosa.

Peso 385gr.

Affettato e decorato con dei peperoncini per bellezza.

La polpa è un giallo caldo, albicocca.

Proveremo a conservare i semi per l'anno prossimo!

Idee per conservare i prodotti dell'orto. Il Pesto alla Genovese

2011-09-17T16:42:00.001+02:00

L'orto è in piena produzione di diverse varietà di aromatiche e ben 5 varietà diverse di basilico.

Le piante sono molto ricche e profumate, prima che arrivi il freddo iniziamo a raccogliere e conservare per l'inverno alcuni tipi di aromatiche. Raccogliamo solo le foglie e lasciamo andare a semenza gli apici fioriti (tra poco, raccogliremo anche i semi da riutilizzare il prossimo anno).

Alessio si rende disponibile per raccoglire il basilico e trasformarlo in un saporito pesto per condirci la pasta, di cui sono ghiotti i bambini.

Vasetto di Pesto. E' stato reciclato un vecchio vasetto del miele.
L'originale etichetta si apre e contiene quello che pubblico qui sotto...

Vi riporto quanto indicato da Alessio dentro l'etichetta.
Intanto , grazie Alessio!

Pesto alla genovese

Ingredienti:

Basilico bio (varietà: genovese, rosso, cannella e limone)

Olio extravergine di oliva (Colli del Trasimeno DoP)

Aglio

Pinoli

Sale

Formaggio grana

Preparazione.

Lavare le foglie di basilico e lasciarle asciugare, poi passare nel frullatore, nell’ordine: olio, aglio, pinoli, formaggio, il basilico, sale (volendo un po’ di pepe, ma il pesto è un condimento preferito dei bambini e quindi evito). Frullare il tutto cercando di ottenere una pasta omogenea. Invasare nei barattoli puliti e asciugati, mettere i barattoli in una pentola di acqua fredda e portare a ebollizione per dieci minuti, lasciando dentro l’acqua i barattoli finché non si è raffreddata.

Utilizzo per preparare la Pasta al Pesto:

Tagliare a dadini piccoli due patate e una manciata di fagiolini, metterli dentro una pentola di acqua salata e portare a ebollizione. Aggiungere la pasta (Linguine, spaghetti, oppure pasta fresca: trenette, troffie). Scolare bene al dente e condire con il pesto già pronto, aggiungendo a piacere olio crudo, formaggio, foglie di basilico fresco e spezie.

Posso aggiungere:

BUON APPETITO!

Riciclando nella dispensa. La torta di pane.

2011-09-05T21:46:00.008+02:00

...torta di pane, torta di latte, torta paesana....”la turta de papina de la nona Rina” , così si direbbe a casa mia!

La nonna Rina (mia nonna paterna) era una sestese D.O.C.che faceva buon uso di questa ricetta.

La torta di pane. Una buona pratica di riciclo di alimenti.

E' partendo proprio dalle porte nord di Milano, passando per tutta la Brianza per arrivare fino alla Valmadrera che si trovano diverse varianti di questo dolce, semplice e poco costoso, ma molto nutriente.

Che accomuna tutte le ricette: il riutilizzo di pane secco e biscotti rotti (o meglio tutto ciò che rimane sul fondo della scatola di latta dove si ripongono biscotti e fette biscottate della prima colazione), ammorbiditi nel latte fino a farne una “pappetta” molle!

Il tutto arricchito con: amaretti secchi, cacao, pinoli, uvetta, liquore (rum o altro liquore dolce), vaniglia....da qui nascono le varianti!

Tutto quello che resta sul fondo della scatola della colazione.

Ingredienti (della ricetta di mia nonna):

1 litro di latte,

300 gr di pane secco o misto tra pane secco (nel milanese michette) resti di biscotti e fette biscottate,

200 gr di amaretti secchi,

100 gr di uvetta passa,

100 gr di pinoli,

2 uova,

1 cucchiaiata di zucchero ( o più, se si usa solo pane secco o pochi biscotti),

8 cucchiaia di cacao amaro,

1 bicchierino di rum o altro liquore dolce,

vaniglia,
la buccia grattuggiata di un limone,

1 noce di burro per imburrare la teglia se non si usa la carta da forno.

Optional :

zucchero a velo per spolverata finale prima di servire.

Pane vecchio, biscotti e fette biscottate rotte e amaretti sbriciolati.

Procedimento:

In una ciotola mettere 3/4 del latte e metterci ad ammorbidire il pane secco (eventuali biscotti e fette biscottate) e amaretti secchi briciolati, fare riposare per qualche ora.

In una ciotolina mettere ad ammorbidire l’uvetta passa con un bichierino di rum o liquore dolce e due bicchierini di acqua calda.

In un’altra ciotolina sbattere le due uova con una parte del restante latte (non proprio tutto) aggiundo il cacao amaro e lo zucchero, sciogliere il tutto molto bene.

Riprendere la prima ciotola con il pane che avrà ormai formato una bella pappetta molle, schiacciarla con la forchetta, amalgamare bene unendo i restanti ingredienti. Se il composto risulta tanto denso aggiungere anche il rimasto latte.
Per ultimo l’uvetta ben strizzata e 3/4 dei pinoli.

A bagno nel latte 4-5 ore.

Foderate una teglia (diametro 28-30) con carta forno o imburrate e passate con un po di farina.

Per mettere facilmente la carta forno basta:

tagliarne un pezzo un po più grande della teglia,

stropicciarlo e appallottolarlo,

riaprirlo e bagnarlo bene con acqua sotto il rubinetto,

strizzarlo benissimo.

Ora la carta si presterà meglio a foderare perfettamente la teglia.

Versare ora la vostra “pappetta” nella pentola,

distribuite i restanti pinoli sulla superficie.

Teglia della nonna foderata con carta forno, versata la "pappetta" e cospargere i pinoli.
Torta di pane pronta per essere infornata.

Cottura:

Infornare nel forno ben caldo a 180°C (forno elettrico ventilato) o 200° C (forno classico)

per circa un'ora.

Fate la prova forandola con uno stuzzichino di legno, se fuoriesce asciutto e pulito, è cotta al punto giusto.

La torta di pane dopo la cottura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di togliere dallo stampo!

Lasciatela raffreddare completamente, si rapprenderà raffreddando.

Presentarla spolverata di zucchero a velo.
E' molto più buona mangiata il giorno dopo!!!

Cosparsa di zucchero a velo...

... pronta per essere mangiata!

La torta di pane diventa ancora più buona il giorno successivo....se ci arriva!
Pat

Heirloom seeds - gioielli del passato conservati per il futuro.

2011-08-24T22:17:00.019+02:00

Che cosa sono i Heirloom seeds (termine anglosassone per indicare i semi di varietà tradizionali conservati dalle famiglie) a volte viene usato come sinonimo anche il termine Heritage seeds (inteso come semi di varietà antiche, patrimonio dell'umanità).
Cosa sono e come si differenziano dagli ibridi commerciali (F1 ed F2).
Speriamo di riuscirlo a spiegare con termini abbastanza semplici.

Semi di mais "Painted Mountain" hanno portato fino a noi,
una ricca fonte genetica di vecchie varietà di mais dei nativi d'America.

Heirloom seeds (semi tradizione di famiglia) = semi di varietà tradizionali, ad impollinazione libera; salvati, conservati e tramandati di generazione in generazione (di solito all'interno di una famiglia o una comunità) per almeno 50 anni - alcune fonti dicono almeno 100 anni.

Semi che vengono dal passato e salvati per il futuro.

Semi che portando con sè un patrimonio di bio-diversità che si esprime in forme, colori, profumi ed aromi sorprendenti. Proprio attraverso una selezione naturale che li ha resi particolarmente adatti a un determinato territorio.
Questo processo naturale di selezione e adattamento alle specifiche condizione locali, esalta non solo il sapore ma anche le qualità nutritive degli ortaggi che ne nascono.

La loro impollinazione è libera, il che significa che l'uomo non manipola il processo di impollinazione per garantire l'uniformità o specifiche caratteristiche del prodotto finale. A portare il polline - da una pianta all’altra e da un fiore all'altro - ci pensa il vento, gli insetti a volte gli uccelli (come per melone, zucca, zucchino, cetriolo, cavolfiore, bietola, cipolla, porro, finocchio, carciofo, asparago)...in altri casi sono piante autogame cioè si impollano da sole all'interno dello stesso fiore (come per pomodoro, peperone, melanzana, pisello, fagiolo, cece, fava, lattuga, indivia).
I caratteri specifici di ogni varietà sono così fissati solo dagli anni che passano - dal tempo - si potranno ottenere seminandoli ortaggi con caratteri costanti anche nelle sucessive generazioni, cosa che non avviene negli ibridi. Si ha la possibilità di conservarne i semi (risparmiando) per riprodurne piante che avranno le stesse caratteristiche dei genitori, senza dovere ricomprare i semi nuovi ogni anno.

Semi ibridi = sono quelli ottenuti attraverso un’impollinazione calcolata e artificiale, realizzata dall’uomo, incrociando varietà di due linee pure.

Si ottengono così semi di prima generazione, o F1, con caratteri predefiniti da geni dominanti - ma dove nella seconda generazione, o F2, c’è la ricomparsa dei geni recessivi che danno così origine ad ortaggi difformi dai genitori originali o in moltissimi casi semi totalmente sterili!

Per avere la stagione sucessiva ortaggi con caratteristiche costanti bisogna così ricomprare i semenze F1.

Solitamente, sia le semenze che gli ortagi che ne vengono prodotti, hanno costi più elevati per coprire i più alti costi produttivi e lauti guadagni alle aziende che li selezionano e brevettano!

Attualmente l’attenzione degli appassionati rivolta verso le varietà tradizionali, ha portato le industrie semenziere a produrre ibridi partendo da varietà di ortaggi tradizionali (poco o totalmente scomparsi dal commercio) per sfruttare questo nuovo mercato notevolmente in crescita. Sono ortaggi con forme o colori particolari ma pur sempre degli ibridi di recente creazione!...semi con poco passato e nessun futuro!

Mais "Painted Mountain".

2011-08-10T16:29:00.012+02:00

Il nostro modesto raccolto:
circa 9 piccole ma "splendide" pannocchie.

Alla ricerca delle vecchie varietà di mais dei nativi d'America, da poter seminare nell'orto condiviso, siamo rimasti colpiti dalla storia di Dave Christensen (coltivatore di mais nel Montana, U.S.A.) e della sua varietà di mais il "PAINTED MOUNTAN" (Dipinto della montagna). Per ora non è ufficialmente riconosciuta come varietà tradizionale (heirloom) ma mancano pochi anni.

Piantine seminate in serra
e messe a dimora a fine marzo.

Il trapianto ha dato pessimi risultati.

Qualcosa da noi non è funzionato! ...su una cinquantina di semi complessivi (seminati in due tempi) tutti germinati - della prima semina, forse troppo forzata e precoce, le piantine non crescevano rimanendo bonsai (altezza piante 10- 20 cm con pannocchie di al massimo 3 chicchi) .

Piante per semina diretta (19/05),
foto il 15/07.

Nella seconda semina, diretta, le piante di modestissime dimensione (100-120 cm), hanno prodotto 9 pannocchie (una per ogni pianta) per un totale di 400 gr di coloratissimi chicchi.

Le tonalità sono sorprendenti, alcune piante hanno
anche il fogliame variegato o totalmente rosso.

Un arcobaleno di chicchi:
rosa, rosso, lilla,viola, blu, arancio, giallo, bianco e nero.

Ne è valsa comunque la pena, malgrado il modesto risultato!

Solo conoscendone la storia si riesce ad apprezzare a pieno quel pugno di mais che ora possiamo tenere tra le nostre mani. Un pezzo di storia e di bio-diversità che si è salvata attraverso il sogno e l'impegno di un uomo.

Una manciata di bio-diversità!

Segue la traduzione (fatta da noi) della storia di questa varietà. Vi consigliamo di vedere il sito ufficiale http://www.seedweneed.com dove abbiamo conosciuto la storia di Dave e del suo mais.

MAIS PAINTED MOUNTAN di Dave Christensen - LA STORIA -

Trentun’anni fa ho cominciato coltivare varietà rare di mais resistente al freddo del nord per il grano della mia famiglia in

Montana. Il mais moderno non sarebbe maturato nelle montagne in cui ho vissuto, quindi ho dovuto lavorare con i semi trasmessi

in eredità dai nativi. Ho imparato che circa 12 varità di granturco di Mandan erano state conservate nella banca nazionale del

seme, ma quelle linee sembrano in qualche modo consanguinee. Ho cominciato la ricerca del mais ancora mantenuto vivo dalle

famiglie indiane e dai discendenti dei coloni. Dopo anni di valutazione e di incrocio finalmente ho generato un fonte genetica vasta

e diversificata. Ho esposto questo mais allo sforzo severo della mia casa del Montana, selezionando soltanto il più resistente da

coltivare. Ho denominato questo Mais Painting Mauntain (dipinto della montagna).

Questa coltivazione di mais è diventato il progetto che anima il bisogno di essere completato. Ero determinato a utilizzare

tutti i semi che ancora esistono dalla frontiera, prima che sparissero, per selezionare il cereale più resistente alla siccità e al freddo

nel mondo e per renderlo più produttivo. Il mio background nel settore agricolo e della genetica è stato un grandepunto di partenza.

Tuttavia, ho lavorato ed imparato da tutti i selezionatori del mais di quel periodo, sia in università che nelle grandi aziende di semi.

Alcuni anni nel progetto mi sono reso conto che ero l’unico coltivatore con questo germoplasma occidentale per l’Occidente.

Il mio progetto non ha avuto uno sviluppo di mercato commerciale, ma sono stato incoraggiato da tutto a continuare ad andare

avanti. Tutti hanno convenuto che questo patrimonio genetico unico di mais un giorno sarebbe stato prezioso per la nostra nazione

ed al mondo come fonte di materiale da riproduzione. Il mais commerciale ha le sue origini in Oriente, dove è più caldo e più umido.

Hanno la materia più organica e azoto nel terreno. L’Occidente è molto diversa.

Circa dieci anni fa sono stato convinto dell’importanza di questo progetto ed ho cominciato a dedicare la maggior parte della mia

vita ad esso. La maggior parte del mio lavoro della coltivazione e di progresso genetico non hanno avuto mercato immediato ed

ho vissuto con pochi soldi anche con le vendite di semi per il mercato di granaglie decorative. Ho ottenuto elogio per il valore di

questo lavoro genetico di salvataggio e tutti hanno detto che ho meritavo dei finanziamenti per questo. Cinque anni fa mi sono reso

conto che molti popoli indigeni del mondo, soprattutto gente di montagna, morivano di fame e molti avevano dovuto mangiare i loro

semi. Molti ceppi di antichi mais d’alta quota sono stati persi per sempre. Il mio impegno a questo lavoro è ulteriormente aumentato

con risultati positivi successi di Painted Mauntain in Corea e Siberia. Io chiamo questo progetto “seed we need”.

Painted Mountain non è una varietà ibrida, è una fontegenetica a impollinazione aperta. E’ disceso da oltre 70 varietà di

mais dei nativi indiani e salvati da coloni, che vivevano nei climi più duri delle Montagne Rocciose del Nord e dalle regioni delle

Grandi Pianure degli Stati Uniti e del Canada. Alcuni degli antenati del PaintedMoutain sono ormai estinti e vivono solo in questo

fonte genica. Questa diversità genetica si è subito vista nella gamma sorprendente di colori nelle piante e nei grani. Questo significa

anche che Painted Mountain può essere adattato alle nuove aree e ulteriormente selezionato per prestazioni migliori.

Il mais è nato in ambienti tropicali caldo e umido. il mais commerciale riceve la maggior parte dei geni dalle parti meridionali

e orientali degli Stati Uniti. Quelli non sono generalmente utili a noi in climi desertici in quote alte. Ora io non pretendo che

PaitedMountain è il miglior grano per ogni regione, ma può essere seminato più in alto nelle montagne che la maggior parte mais

che tu abbia mai visto. La pannocchia è “grano su un manico” e molto facile da sgranare a mano, il che rende una coltura utile per

gli agricoltori di montagna poveri. La riproduzione moderna ha creato meravigliose semi commerciali, ma non per le regioni agricole

marginali del mondo, come la mia.

Ibridi commerciali sono state ampiamente sviluppate per produrre alte rese di mais a fini industriali e per l’alimentazione degli animali.

In altre parole, producono calorie, non nutrizione. Gli ibridi commerciali di solito sono a basso contenuto di proteine, sali minerali

e micronutrienti. Essi non sono stati creati per sostenere la vita umana e la conservazione del seme vale raramente la pena

con la depressione da consanguineità che si vede quando si esegue. Painted Montagna ha livelli di proteine superiore rispetto alla

maggior parte di mais commerciali. I chicchi, morbidi e amidacei, sono facilmente frantumati o possono essere trasformati in semola

di granturco o essere tostati semplicemente e mangiati direttamente. Le semi colorati, fanno che la raccolta ciascuna pannocchia

sia una sorpresa e un piacere, sono anche ricchi di antociani che sono antiossidanti utili nella nutrizione umana. Il mais Montana

Morado è la mia varietà speciale viola scuro che ha più antociani di mirtilli! Piante di Painted Mountain sono altamente efficienti,

producono grandi pannocchie sotto stress e si stanno rivelando utili per gli agricoltori di tutto il mondo che stanno lottando per

produrre cibo sul suolo logoro con risorse marginali.

Painted Mountain cresce velocemente anche in climi freddi dove altre piante lottano per rimanere in vita all’inizio della

primavera. E s’impollina e riempie le pannocchie anche durante la calura dell’estate secca del Montana. Si impiegano 90 giorni di

tempo per maturare come grano asciutto nel mio clima freddo di montagna, a circa 2-4 settimane prima di altri di mais “90 giorni”.

Alcuni dicono che Paited Mountain rende grano asciutto in soli 70 giorni quando esposta ad un clima più caldo. Ho ricevuto molte

segnalazioni di rendimenti di circa 50 bu / acro, e spesso a 60 o 70 bu.acre. Questo è molto buono per un cereale moltoprecoce in

una posizione sollecitata. Tenere presente che le varietà ibride spesso non resistono del tutto in queste posizioni di stress elevato.

Ho ricevuto rapporti di produzione buono da ogni parte degli Stati Uniti, e molte parti del mondo, dalla Siberia al Sud Africa.

Painted Mountain produrrà alimento dove molte varietà non crescono. I contadini trovano una fonte di cibo molto efficiente, giusta

per il bestiame al di fuori del campo. La mancanza di legnosità nel gambo e l’amido morbido del grano conferiscono una digeribilità

superiore agli animali che altri alimenti. Il grano altamente nutriente promette di avere molti usi per gli esseri umani e animali da

allevamento.

Ho trascorso la maggior parte della mia vita adulta la creazione di questo importante pool genico del mais, che è una delle colture

più produttive per sottolineare le regioni del mondo. Questo cereale primitivo è in grado di aiutare molte più persone all’estero, e

gli agricoltori parte occidentale degli USA, ma ha bisogno continuo di allevamento per migliorarlo. Ho sviluppato molte varietà per

molti scopi, ma io sono solo impulsi lungo rispetto a quello che potrebbe essere fatto con più risorse. Io sono un allevatore di mais

e gradirei contribuire a migliorare questo mais per contribuire ad alimentare più persone.

La ricerca di colori più intensi e le concentrazioni di antiossidanti ... continua

Foto: Dipinto di montagna ha i colori dell’arcobaleno e le qualità antiossidanti che vengono con i molti colori.

Pomodoro giallo quadrato.

2011-07-30T17:23:00.004+02:00

Sono maturati i primi pomodori gialli. Grossi e sodi, pesano 200gr circa ognuno.

Serviti al naturale con profumo di basilico viola.

La varietà non è ben identificata, le piantine ci sono arrivate in regalo dal sig.Roberto.

Quando le abbiamo trapiantate a dimora temevamo che non sopravvivessero, troppo piccole e deboli.
Qualche settimana fa i pomodori erano tanti e verdi... iniziavano a promettere bene!

Vedremo di risalire alla provenienza e alla varietà precisa ( forse Semenze Ingegnoli "Lemon boy"?).

L'unica cosa certa è che il sapore è indubbiamente buono!

Esperimento. Cosa nasce dai semi F2 di zucca.

2011-07-29T14:18:00.254+02:00

La curiosità di vedere cosa può nascere dai semi degli ortaggi ibridi F1 non ci abbandona.

Compro, a fine marzo, sui banchi del mercato una rinomatissima e costosissima zucca "Mantovana" che dovrebbe essere un ortaggio tipico di una nostra provincia lombarda.

Peso:1698 gr , diametro 18 cm,

polpa soda e zuccherina.

Ha un etichetta di provenienza: argentina??? ...sicuramente è perchè siamo fuori stagione!

... si legge anche la varietà, prestigiosa e decantata,

è la "Delica" (Cucurbita maxima Duchesne "Delica").

Mi informo e scopro che è un ibrido F1, che nel 1964 l'azienda Takii Seeds di Kyoto,realizza da varietà di zucche "Kabocha" giapponesi!

Tutti i paesi del mondo tranne la provincia "Mantovana"!

Certamente sono stati tutti questi passaggi che ne hanno fatto lievitare il prezzo.

Noto che questa varietà ha invaso i mercati, ortolani e supermercati. Tutte le zucche dette "mantovane" sono identiche a questa per aspetto, colore e dimensione - come dire "fatte con lo stampino"- tutte uguali...ma nulla a che fare con "La" vera zucca "Mantovana".

(Se avete tempo leggete anche questo articolo sulla scomparsa de "La" zucca "Mantovana").

Tornando alla nostra "Delica"...

....è almeno molto buona come sapore ed ha una polpa molto zuccherina e soda.

Provo a conservarne i seme ( seconda generazione - F2 ) per vedere cosa ne nascerà.

Svuoto i semi dalla zucca.

Li metto in un colino e li lavo bene liberandoli dai residui di polpa.

Poi su della carta di giornale ad asciugare per 3 settimane.

Ora semi F2 sono pronti.

Semi lavati e seccati.

Una parte la ripongo in un vasetto di vetro per l'anno prossimo. Alcuni voglio provare a seminarli subito.

Vasetto di vetro con tappo e

identificativo semenze contenute.

Il 22/04 li metto a germinare in serra, esce subito il germoglio.

Il 1° maggio trapianto alcune piantine nell'orto ma i merli me le continuano a rompere con il becco.

Meno male che ho piantato diversi semi ed ho tante piantine di scorta. Chi la dura la vince. Due piantine sopravvivono ai merli e attecchiscono ben benino.

Vigoroso germoglio.

Sono molto rigogliose e buttano parecchi fiori maschi e subito dopo anche le femmine che vengono subito impollinate.

Fiore maschio (aperto) e fiore femmina
(ancora chiuso, visibile alla base la piccolissima zucca).

Ape che entra nel fiore per succhiarne il nettare.

Fiore femmina ormai impollinato (apassito)
inizia a crescere la zucca.

La zucca cresce visibilmente
un pò allungata (la mamma era tonda),
qualcosa non ci torna!

4 zucche in fila... diverse.

Inizia ad essere visibile qualcosa di strano.

Come afferma Marina: "Oih boh!!! ... gemelli diversi!".

Sono visibilmente diverse:
una tonda ed una allungata.

Spostiamo bene il fogliame e notiamo che le zucche nate da due piante differenti sono molto diverse per forma e colori...troppo diverse!

Le cose sono due:

- i geni recessivi dei genitori della zucca "Delica" si stanno facendo vedere violentemente,

- oppure qualcuno mi ha fatto uno scherzo e ha messo un seme di zucca "Violina"?!

Aggiorneremo in seguito, con foto, l'esperimento.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aggiornamento al 22 agosto:

Nell'aiuola dove dovevano nascere delle zucche tipo "Butternut rugosa" (detta anche zucca "Violina") sono nate delle zucche "Delica".

A questo punto propendo per uno scambio di piantine al momento del trapianto o uno scambio di cartellini in serra!!!

ESPERIMENTO SOGGETTO AD UNA MODIFICA ,SI APRONO DUE PERCORSI .

Delle zucche che stanno nascendo e sviluppandosi, alcune sono a forma di arachide (allungate e schiacciate al centro)con leggere costolature, con i viticci rigidi pentagonali smussati, sono però più piccole di grandezza, simili alle "Violina", o comunque ad una zucca della specie Cucurbita moscheta.

L'altra pianta è di una zucca anonima, è della specie Cucurbita moscheta sicuramente osservando alcune caratteristiche, ma non ricordo di aver avuto semi di una zucca tonda così, quindi non riesco a risalire ad un nome! Per ora sono verdi scure, leggermente screziate, con la buccia liscia. Il picciolo e i viticci sono pentagonali.

Essendo tutte e due le piante della stessa specie, e cresciute assieme, si sono sicuramente ibridate spontaneamente.

I nostri esperimenti, avrete capito che sono molto poco scientifici

...ma sbagliando si impara!

E noi, tutto sommato, ci divertiamo pure!!!

Aggiornamento al 10 settembre:

Si continua ad osservare l'ibridazione naturale avvenuta tra una pianta di zucca "Butternut rugosa" e una pianta di zucca anonima, entrambe della specie Cucurbita moscheta.

Le zucche allungate provengono da fiori femmina della Butternut e le zucche tondeggianti da fiori femmina di quella anonima.

I semi che genereranno saranno degli ibridi di prima generazione (F1) ottenuti da un'ibridazione naturale, l'impollinazione incrociata tra due varietà è realizzata naturalmente dagli insetti.

Due delle "gemelle diverse".

Un'altra ed altre ne seguono.

E' la stessa zucca,

si è aperto il fiore femmina ...è gigante.

un'altra gemella...

...continuano a nascerne...

Nel cercare di spostarla,
per fotografarla bene, l'ho rotta dalla pianta.

Quest'ultima è quella che più assomiglia alla Butternut rugosa, anche se più tozza. La buccia, pian piano che matura, è sempre più color nocciola ed essendo molto sottile lascia intravedere il colore della polpa.

--------------------------------------------------------------------------------------

...in tanto in un'altra aiuola....

Baby zucca, Delica, a fine luglio.

Zucca ai primi di settembre.
RUBATA l'11settembre.

Seconda zucca a settembre.

Una piccola terza zucca a 1/2 settembre.

Dove pensavo ci fossero le zucche "Violina"(Butternut rugosa) sono uscite queste tre belle zucche decisamente figlie della Delica F1 . (poco male)

Non si sono ibridate con le altre zucche perchè fanno parte di specie diverse tra cui sono impossibili incroci.

Così continua l'esperimento,

anzi abbiamo un doppio esperimento.

...a meno che non ce le rubino anche queste!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aggiornamento18 settembre.

Incrocio spontaneo butternut rugosa x zucca anonima

e zucca anonima x batternut rugosa.

Le gemelle diverse e le altre sorelle continuano a maturare accentuando la differenza di colore. E' appena finito un acquazzone che le ha ben lavate, i colori si notano ancor meglio.

Le "gemelle diverse".

Un'altra sorella,

predomina ancora il verde nella buccia.

Quella che ho rotto fotografandola,
l'ho messa sul balcone a finire di maturare.

Quest'ultima, che ho messo a maturare sul balcone, ha un color arancio che prevale quasi totalmente sul verde che sta via via scomparendo, pian piano che matura, come nelle Butternut.

L'ho strofinata con uno straccio morbido imbevuto di poco olio di oliva, la patina opaca che la copriva è sparita ed si sono accentuati i colori.

Così bella, sarà un peccato mangiarla!

--------------------------------------------------------------------------------------

Siamo agli inizi di ottobre,

le zucche sono ormai mature,

purtroppo ci sono state rubate quasi tutte...

... ne continuano a nascere - ma queste non riusciranno ad arrivare a completa maturazione.

Raccogliamo le poche rimaste e tiriamo delle conclusioni su questo esperimento.

In totale siamo riusciti a salvare 5 zucche.

Per le conclusioni rimandiamo a questo post:

http://ortobelloroad.blogspot.com/2011/10/considerazioni-sullesperimento-con-semi.html#more

Che posto insolito. Un pomodoro nato dall'asfalto!

2011-07-28T13:43:00.003+02:00

Chissà come c'è finito un seme di pomodoro in quel pertugio nell'asfalto?

C'è voluta certamente una gran forza per sopravvivere rischiando di essere schiacciato dai clienti che entravano nel negozio! E' nato (attaccato alla soglia d'ingresso di un negozio di tatuaggi) tra lo stupore di tutti i passanti. E solo ora che le foglie sono ben riconoscibili, viene da dire "Ma è proprio una pianta di pomodoro!?!".

La natura in città continua a sorprenderci.

Orti condivisi... parte un nuovo orto.

2011-07-27T17:34:00.001+02:00

Come avrete letto, parte un nuovo orto condiviso chiamato "L'angolo dell'OrCo", sarà all'interno dell'area orti di via Livorno.

Gli interessati (residenti a Sesto S.G.) sono invitati ad un incontro che si terrà

MARTEDI' 13 SETTEMBRE 2011 alle ore 21.00

presso la Biblioteca di via Curie n°17
a Sesto San Giovanni.

Finalmente la prima melanzana.

2011-07-26T13:47:00.010+02:00

Fiore di melanzana.

Il tempo è stato molto trano, caldo e poi freddo.

Molti ortaggi, trapiantati nell'orto condiviso, si sono bloccati, non crescevano più per molto tempo. ci avevano consigliato di toglierli e ripiantarne altri.

Abbiamo continato a crederle in loro, il tempo anche se freddo non ci mancava...e dopo i primi fiori ora iniziano ad esserci anche le prime melanzane!

Baby melanzana (lunga violetta). Un piccolo gioiello viola.

Stessa melanzana 10 giorni dopo, con calma ma cresce!

...è pronta! (foto del 8/08).

Piante in ricca produzione.

Ci voleva proprio il caldo di agosto. Chi le ferma più!

Aggiornamento di fine agosto:

E' una melanzana, è arrivata con Marina di rientro dalle vacanze.

Le scova tutte lei ...ma questa è proprio strana!

E' una piantina annuale alta in tutto cm 30 e queste melanzanine sono più piccole delle uova vere (cm 3 - 3,8) bianche candide.

La pianta ha rischiato di seccare al sole ma si è ripresa ed ha attecchito bene, ci piacerebbe conservarne i semi e riseminarla l'anno prossimo, se germinano.

La pianta delle uova.

Aggiornamento di fine settembre:

Sono arrivate altre 4-5 piantine di melanzane ad uovo.

Qualcuno me le ha lasciate nascoste tra le rose di un aiuola cittadina, non potendole portare sino all'orto.

Sono un po più grandi circa cm 7. Le lascio andare a seme in modo da poterle seminare nell'orto condiviso l'anno prossimo.

Aggiornamento a fine ottobre:

Le piante di melanzane che stentavano a crescere, ci avevano consigliato di toglierle, ora sono alte 2 metri...incredibile!!!...degli alberi!

Chi ci diceva di toglierle e ripiantarle, ora ci chiede che varietà sono e di averne i semi perchè non ha mai visto piante di melanzana così alte!!!

Peccato che tra poco geleranno.

Esperimento. La zucchina F1 "Patty Pan".

2011-07-23T23:23:00.009+02:00

Non sono riuscita a resistere, lo confesso!
Negli scafali del discount ben poco mi attira...ma le semenze...
C'è di tutto un pò per sia semenze comuni (anche qualche vecchia varietà) e degli ibridi per lo più comuni.
Anche se abbiamo scatole piene di semi (che raccogliamo, conserviamo e scambiamo), io ho ceduto e ho preso questa bustina.

Bustina con 6 semi acquistata alla Lidl.

Questa zucchina mi sembrava proprio curiosa!

Le zucchine Patty Pan fanno parte della famiglia delle zucche, Cucurbita pepo, var. clypeata. Devono il loro nome a piccolo uno stampo per tortini con il bordo ondulato (in inglese pattypan, in francese pattison) inquanto le varietà più antiche bianche gli assomigliano tanto che venivano scavate ed utilizzate proprio come recipiente per cucinarvi varie ricette e preparazioni.
Esistono varietà bianche, gialle, arancio e verdi. Poche sono le varietà tradizionali (heirloom) difficili da reperire. Quella che abbiamo comprato è un ibrido F1 (incrocio di prima generazione) chiamato "Sunburst". Questa selezione nel 1985 ha ricevuto il riconoscimento AAS "All America Selections Winner" ( selezione di tutta l'America). Dicono che sia estremamente produttiva 2 o 3 volte le varietà tradizionali.
I presupposti sono buoni, procediamo a vedere cosa ne nascerà.

Di 6 semi fatti germinare in serra (16-5) dopo il trapianto sono sopravvissute solo 4 piantine.

Le altre sono state distrutte dalla grandine.

Il primo fiore.

Un esplosione di fiori!!!

... inizia a formarsi il primo zucchino.

La curiosità cresce insieme alla pianta e ai suoi frutti, ora siamo impazienti di vedere come si sviluppa.

Alcuni ibridi generano semi sterili. Quelli che vegetano producono ortaggi con i caratteri differenti dei genitori, buona parte di piante sono diverse dall'ortaggio da cui sono stati prelevati.
...vi sapremo dire da queste zucchine che semi verrano se verranno e a che cosa daranno vita. Ma questo lo vedremo l'anno prossimo...é questo il vero esperimento!

La zucchina, foto 8/08.

...che dire?! Viva la diversità!

Della zucchina, della foto riportata sulla busta dei semi, ci vedo ben poco!
E' a forma di campana invece che schiacciata (tipo discovolante) e oltre alla macchia verde centrale ha tantissime altre macchioline sparse....

E' comunque curiosa e divertente,

peccato che dalle 4 piantine cresciute e dall'enorme quantità di fiori e mini zucchine,

sia cresciuta SOLO questa zucchina!
L'oidio ha attaccato subito la pianta, forse è stato questo a bloccare la produzione.

Minima spesa, minima resa...è proprio il caso di dirlo.
L'esperimento prosegue.....

2 settembre
ESPERIMENTO SOSPESO.
Purtroppo oggi hanno rubato la nostra unica zucchina piena di semi.

Ali fatte per il cielo...

2011-07-18T16:04:00.005+02:00

"Così tanta bellezza sin'ora celata.

Spogliate delle loro vesti provvisorie,

solo in questo istante,

nel momento del distacco

(in un misto tra gioia e sofferenza),

realizzano finalmente il senso del loro essere."

Le nostre farfalle come calcolato (ma neanche troppo) sono uscite dalle loro crisalidi.
Come da un piccolo sportello socchiuso, sono fuoriuscite discretamente per dispiegare, con calma, le loro ali.
Qualche passo su fiori ed erba. Il tentativo di tornare sulle mie mani e sulla mia maglietta. Un timido saluto e il volo su fiori alti, poi a perdita d'occhio verso il cielo.

Qualche scatto fotografico a testimonianza dell'esperienza.

Mi accorgo, rientrata in casa, del lieto evento.

Porto subito la prima farfalla nell'orto.

La metto sulla sua pianta di finocchietto.

Qualche istante per assestare le ali.

La seconda crisalide non si è ancora aperta...

...si sta assottigliando e in trasparenza s'intravede il disegno delle ali.

In pochi istanti esce anche la seconda.

Con timidezza si avvicina ai fiori.

Ci sale.

Un pò di ginnastica su un filo d'erba.

Torna sulla mia mano.

In un incanto di colori e un disegno degno del miglior designer.

Un timido saluto prima del volo.

Trasformazione improvvisa.

2011-07-10T23:12:00.011+02:00

I nostri bruchi sono sotto controllo, rinfocillati a più non posso con finocchietto freschissimo.
Meno male che fuori dalla serra dove seminiamo gli ortaggi c'è un grosso cespuglio di finocchietto.
Sono scampati anche al tenporale con grandinata di venerdì sera, la prigione ha pur dei vantaggi!

Sempre più grossi e pasciuti sembra che di preparino ad incrisalidarsi...ormai ho studiato.

foto di Natura Mediterraneo, ci sono bellissime foto delle trasformazioni.

Peccato che è successo troppo velocemente da lasciare sbalorditi e pieni di domande. La prima: ma come ha fatto?

Ora non ci resta che attendere per una decina di giorni.

Se vuoi puoi ascoltare, nel frattempo,

la storia di "Quel goloso di un bruco",

gratuitamente
potrai scaricare e ascoltare, quando vuoi la favola, clicca qui.

...sto bruco golosone...

2011-07-06T22:27:00.007+02:00

...quando Marina il 5 giugno mi ha mandato un messaggio con scritto "...ho preso una pianta di finocchio selvatico, pensa dove metterla!" non sapeva ancora che, da Arezzo, sopra alla pianta aveva portato ospiti.
Io mi ero accorta che il finocchietto selvatico appena trapiantato a poco a poco spariva.
Ma il pensiero maligno era :" qualcuno mangia pasta con finocchietto e sarde !".
Parlando con le altre del mio pensiero maligno, Marina dice che ha visto un bruco, un "bel bruco".
L'indomani nell'orto alla ricerca del bruco per accompagnarlo a mangiare altrove. Lo trovo faccio la foto.

Lo prendo con una foglia di insalata e lo porto altrove dove non farà danni.

Arrivo a casa spedisco le foto fatte a degli amici che a loro volta le spediscono ad altri...
...mi arriva una mail da Lorenzo ( appassionato di bruchi, Aristolocchia e Dature). Mi dice che diventerà una splendida farfalla una Papilio Machaon. Mi collego a Google , cerco ed ecco apparire la foto di una magnifica farfalla che...

"...se spostata dalla sua pianta madre dove è nata e di cui si nutre, muore di fame perchè non si ciba d'altro!!!"

Corro a cercare il bruco lascia nella foglia di insalata. Non speravo fosse rimasto fermo, ma di lui neanche l'ombra! Dopo poco lo trovo e me lo porto a casa in una gabbietta che riempo di finocchietto selvatico (preso altrove) e fiori.
Ricevo da una mail da Marina, dice che ne aveva visto un'altro. Recupero anche il secondo.

I bambini li chiamano Caterpillar e Putrella (proposto da Lorenzo, l'esperto).

Da qui inizia, a dirla gentilmente, la loro "libertà controllata" (in gabbia).

Fiori per attirare gli insetti e....le farfalle.

2011-07-05T22:16:00.029+02:00

Sin dall'inizio, pensando di dover creare un ortoGiardino, è nata l'esigenza di avere varietà di fiori ortivi (commestibili in tutte le loro parti) e piante officinali, che piacessero agli insetti impollinatori e alle farfalle, oltre che a noi...senza dimenticare i fiori che già naturalmente fa ogni ortaggio.

Gli insetti sono instancabili lavoratori, andando di fiore in fiore, trasportano il polline che feconda gli ortaggi, aumentando la produzione!
Creare un ambiente ricco di fiori coloratissimi che attirino gli insetti, creare un habitat che gli permetta di trovarsi bene per stabilirsi nel nostro orto condiviso, ci restituisce dei vantaggi o meglio, si traduce, in più ortaggi!

Le varietà di fiori che abbiamo scelto sono state:
malva, girasole (nani, decorativi colorati e giganti) , trompeolo (nasturzio), echinacea porpurea, fiordaliso, calendula, boraggine, papavero, camomilla, tagete, cosmos, facelia, pisello odoroso, campanule, mesembriantemo...

Di seguito alcuni scatti dei risultati.

Ognuno di noi ama un fiore...capirete presto che amo i nasturzi.
Spero di contagiarvi.

Nasturzi arancio chiaro.

Gruppo di nasturzi arancioni.

Nasturzio giallo tenue.

Nasturzi rossi.

Nasturzi screziati di rosso.

Nasturzio.

Nasturzi.

Nasturzi salmone.

Nasturzio ibridato spontaneamente.

Tageti arancio e gialli.

Calendule mix.

Ape su girasole nano.

Bombo su girasole nano.

Bombo su girasole.

Insetti su girasole.

Bombo e ape su girasole .

Girasoli decorativi piccoli.

Girasole decorativo.

Girasole, sembra un orsetto peloso.

Fiordalisi.

Boraggine fioritura.

Insalata "grumolo verde" in fiore.

Dettaglio fiore di insalata grumolo.

Basico viola in fiore.

Basilico viola in fiore.

Malva.

Dettaglio fiore di malva.

Facelia "il fiore delle farfalle".

Bombo che succhia facelia.

Fiore di melanzana.

fiori di fagiolini nani.

Fiori e bacello fagiolo nero.

Fiori di fagiolo "Black magic".

Splendida fioritura di fagiolo bianco "Di Spagna".

Insetto su semi di finocchietto selvatico.

Fiori di zucca "Patty Pan".

Ape su fiore di zucca.

Favole da ascoltare e ortaggi.

2011-06-25T11:46:00.012+02:00

Per chi non è potuto venire alla festa del 19 giugno l'orto era particolarmente decorato ed animato. Venivano accolti i bambini con le loro famiglie e comodamente seduti (su sacchi di juta imbottiti e paglia) raccontate loro delle favole legate ad ortaggi e fiori dell'orto.
Ma non finiva qua. Terminata la storia si partiva all'esplorazione, alla ricerca dell'ortaggio o del fiore ma soprattutto alla scoperta di tante altre varietà; dei loro colori, profumi, sapori...

...tutto questo purtroppo non possiamo ricrearlo in un blog

ma possiamo indicarvi dei siti dove poter scaricare ed ascoltare

alcune delle fiabe che ci hanno ispirato e allegarvi le immagini dei nostri ortaggi.

Buona continuazione.

Raperonzola.
Favola dei fratelli Grimm.
(a questo link www.grimmstories.com/it puoi ascoltare o leggere la favola gratuitamente).

Curiosità:
Il raperonzolo è il nome comune, come tale, può essere legato in base al luogo ad ortaggi diversi. Ad esempio in Italia è conosciuto come raperonzolo la radice (simile ad una carota bianca) di una pianta di campanule la Campanula rapunculus. Era il mangiare dei poveri perchè cresceva spontaneamente e abbondantemente anche nei boschi era come una rapa allungata. In Germania ; dove vivevano i fratelli Grimm autori della storia, rapunzel (raperonzolo) è una insalatina con delle piccole foglioline, molto golosa, che cresce nei climi freschi anche spontaneamente che scientificamente si chiama Valerianella locusta. Ora è più probabile che i fratelli Grimm conoscessero quest'ultima.
Noi nell'orto l'avevamo piantata nel periodo freddo (ora ha finito il suo ciclo vitale) ora però abbiamo piantato anche la Campanula rapunculus così possiamo vedere anche il raperonzolo italiano e studiarne le differenze. E' biennale quindi la sua radice ora è molto piccola ma l'anno prossimo ci mostrerà anche i suoi bellissimi fiori a campana blu!

Trapianto della Valerianella locusta ( rapunzel).

Cinque in un bacello.
Fiaba di Hans Christian Andersen.
( Dal sito www.arena 80.it puoi ascoltare questa favola, e nel sito www.andersenstories.com/it anche leggerla)

Son più di cinque ma pur sempre piselli.

La principessa sul pisello.
Fiaba di Hans Christian Andersen.
(Cliccando qui ti colleghi al sito http://www.andersenstories.com/it/ dove trovi la fiaba da ascoltare e leggere).

Bacelli gonfi di piselli.

Giacomino e il fagiolo magico.
Favola di Richard Walcker.
(Dal sito www.arena80.it puoi ascoltare la favola e nel sito www.pinu.it potrai leggerla.)

I nostri fagioli "Black magic" fatti arrivare apposta per le favole.

Bacello dove si intravedono due fagioli.

I fiori di un bel rosso acceso.

Quel goloso di un bruco.

Una favola molto carina ambientata in un orto.

(Pubblicata su gli audiolibri di DeAgostini, scaricala e ascoltala quando vuoi,

da questo link.)

Aggiungeremo altre storie....

Che cosa trovi nell'orto condiviso.

2011-06-22T23:53:00.006+02:00

Certe volte le parole sono superflue...

altre volte lo stupore è cosi intenso che non ti permette di dire nulla!
Si rimane come paralizzati, a bocca aperta, a contemplare.
Una serie di scatti fotografici per farvi vedere cosa si può trovare nell'orto condiviso.
....anche se la realtà porta con se molte più emozioni.

Fiori di fagioli Bianchi di Spagna.

Lattuga verde e rossa.

Lattuga rossa.

Barbabietola "Bulls Blod", si consumano le foglie in insalata.

Foglie di barbabietola per insalata.

Bieta da costa rossa.

Zucchino Genovese.

Zucchino "Patty Pan"

Zucchino "One ball" (F1)

Fiore di zucchino.

Zucchino e fiore.

Fiori femmina e maschio di zucchino.

Fiori di zucca: maschio e femmina (con baby zucca).

Baby zucca.

Zucca in crescita.

Pomodori gialli, acerbo.

Pomodori cigliegini.

Fiori di pomodoro Cigliegino

Piselli, dovevano essere taccole.

Salvia argentea, la foglia è grandissima e pelosa.

Salvia argentea.

Fiori di rucola comune.

Origano.

Basilico rosso.

Prezzemolo riccio, nano francese.

Fagiolo bianco di Spagna. Fiori.

Fiori di fagiolo di Spagna.

Fiore di fagiolo "Black magic".

Nel bacello rotto si intravedono i fagioli non ancora maturi di color rosa molto intenso.

Fagioli "Black magic" in varie fasi cromatiche.