sabato 26 novembre 2011

Come fare il BIO Didò (pasta modellabile) con i colori naturali dell'orto.

BIO Didò

La pasta modellabile piace tantissimo ai bambini ed è un ottimo anti-stress per gli adulti. 
Realizzarla in casa è estremamente facile. Gli ingredienti sono poco costosi (non più di €0,50/chilo di pasta modellabile). Noi ci siamo cimentantati utilizzando come coloranti gli ortaggi dell'orto ma si possono usare anche i coloranti per alimenti che si trovano già pronti in commercio. 
Il risultato una pasta modellabile sofficissima, con colori naturali, leggermente profumata, non tossica se ingerita ... e naturalmente tutta BIO!

martedì 15 novembre 2011

La Via Campesina...in movimento! Sovranità Alimentare ora!

La Via Campesina è stata fondata nel 1993, raggruppa 200 milioni di piccoli agricoltori locali in 150 organizzazioni presenti in circa 70 paesi in tutto il mondo.
"Globalizziamo la lotta! Globalizziamo la speranza!" ...globalizzare per difendere i diritti, non per difendere i guadagni! ... cibo come diritto non come merce! Cibo che non arricchisca le multinazionali ma disponibile per sfamare "realmente" la gente di tutti i paesi.




martedì 1 novembre 2011

Cena contadina. Altre ricette con la zucca.

Sapori d'autunno.
La notte di Ognisanti,
è stata un'occasione perfetta per una cena contadina tra ortisti! Dopo tanto lavoro...è il momento di fermarsi e condivide il frutto del nostro impegno, è il momento di festeggiare tutti assieme. 
Finalmente assaggiamo la prima zucca raccolta nell'orto, ma maturata su un balcone, una delle poche sopravvissute ai numerosi furti!

venerdì 14 ottobre 2011

Sovranità alimentare. Diritto di tutti i popoli non di pochi.

SOVRANITA' ALIMENTARE, ORA!
Domenica 16 ottobre sarà la giornata mondiale dell'alimentazione della FAO.
Per molti di noi è diventata la giornata della Sovranità Alimentare!
Difendere il diritto al cibo è difesa dei diritti basilari dell’essere umano
è dal cibo che passano le sorti della democrazia,
è una questione di sovranità dei popoli e non solo di alcuni.


giovedì 13 ottobre 2011

ECOFESTIVAL. Storie e immagini per il pianeta blu.

Segnaliamo l'inizio di questa interessante iniziativa:


scarica PDF iniziativa
Attraverso film, documentari internazionali e teatro, scopriremo gli aspetti più importanti e le principali minacce che colpiscono acqua, terra, foreste e mettono in discussione la relazione tra uomo e ambiente alle porte del XXI secolo.

domenica 9 ottobre 2011

La zucca. Dolci ricette. Dolce autunno.

Muffin "Dolce autunno" con zucca, spezie, uvetta o mela.
 E' tempo di zucche...è tempo di festeggiare!
La raccolta delle zucche, porta con se, la tristezza per fine della stagione estiva e allo stesso tempo la gioia di un frutto nella cui polpa si sono impressi i raggi caldi del sole.
La polpa gialla o arancio, ci rallegra subito con i sui colori e il suo sapore zuccherino ispira molte ricette.
Noi, proprio per festeggiare il nostro piccolo ma prezioso raccolto, ci siamo cimentate nella realizzazione di qualche semplice dolce di cui condividiamo volentieri le ricette.
Torta "Dolce autunno".

domenica 2 ottobre 2011

Considerazioni sull'esperimento con semi di zucca F2.

Le nostre zucche...
...o meglio quelle che non ci  hanno rubato!
Qualche considerazione sulla semina e coltivazione dei semi di zucca, nel nostro orto condiviso, (vedi link: http://ortobelloroad.blogspot.com/2011/07/esperimento-cosa-nasce-dai-semi-di-un.html#more), una storia di un esperimento poco scientifico ma proprio per questo molto arricchente.

mercoledì 28 settembre 2011

Nasturzi. Frittata vegan con fiori.

Questa frittata con i fiori di nasturzio è stata creata apposta da Vanda, creativa del gruppo non che nostra esperta sul campo di cucina vegana. La cucina e l'alimentazione vegana escludono totalmente  tutti gli alimenti di provenienza animale e i loro derivati, quindi anche: latte, uova, miele...
Questa fritta è fatta senza utilizzare uova nè latte solo, con ingredienti totalmente vegetali e un poco di sale. I nasturzi ovviamente provengono dall' orto giardino condiviso.

mercoledì 21 settembre 2011

Nasturzio. Ricetta veloci fredde.



Con pochi e semplici ingredienti, usando poco tempo e senza sporcare i fornelli. Il risultato alcune ricette simpatiche e gustose, con fiori e foglie di nasturzio, di sicuro effetto anche quando uno non sa cucinare!

martedì 20 settembre 2011

Nasturzio - Fiori belli da guardare...buoni da mangiare!

Nasturzi arancio chiaro, varietà commestibile.
Con  i loro colori brillanti, la forma simpatica a cappucetto, un'anima briosa ed un po anarchica...hanno invaso (a loro piacimento) il nostro ortoGiardino. Oltre ad attirare tantissimi insetti impollinatori e migliorare la produzione di alcune ortive come le zucchine, hanno il pregio di poter essere loro stessi commestibili in tutte le parti...un vero fiore ortivo!
Boccioli, fiori, foglie sino ai semi...dal sapore piccante che ricordana crescione e rucola, adatti per svariate ricette e preparazioni...una gioia per la vista e un piacere per il palato!

domenica 18 settembre 2011

Pomodoro heirloom "Summer cider".


Una lieta e inaspettata sorpresa nell'orto condiviso, quasi non ci speravamo più...
Una varietà tradizionale selezionata in Europa ma ben più conosciuta e apprezzata da americani e  anglosassoni.

sabato 17 settembre 2011

Idee per conservare i prodotti dell'orto. Il Pesto alla Genovese

L'orto è in piena produzione di diverse varietà di aromatiche e ben 5 varietà diverse di basilico.
Le piante sono molto ricche e profumate, prima che arrivi il freddo iniziamo a raccogliere e conservare per l'inverno alcuni tipi di aromatiche. Raccogliamo solo le foglie e lasciamo andare a semenza gli apici fioriti (tra poco, raccogliremo anche i semi da riutilizzare il prossimo anno).
Alessio si rende disponibile per raccoglire il basilico e trasformarlo in un saporito pesto per condirci la pasta, di cui sono ghiotti i bambini. 

Vasetto di Pesto. E' stato reciclato un vecchio vasetto del miele.
L'originale etichetta si apre e contiene quello che pubblico qui sotto...
Vi riporto quanto indicato da Alessio dentro l'etichetta.
Intanto , grazie Alessio!

lunedì 5 settembre 2011

Riciclando nella dispensa. La torta di pane.

...torta di pane, torta di latte, torta paesana....”la turta de papina de la nona Rina” , così si direbbe a casa mia!
La nonna Rina  (mia nonna paterna)  era una sestese D.O.C.che faceva buon uso di questa ricetta.

La torta di pane.  Una buona pratica di riciclo di alimenti.

E' partendo proprio dalle porte nord di Milano, passando per tutta la Brianza per arrivare fino alla Valmadrera che si trovano diverse varianti di questo dolce, semplice e poco costoso, ma molto nutriente.
Che accomuna tutte le ricette: il riutilizzo di pane secco e biscotti rotti (o meglio tutto ciò che rimane sul fondo della scatola di latta dove si ripongono biscotti e fette biscottate della prima colazione), ammorbiditi nel latte fino a farne una “pappetta” molle! 
Il tutto arricchito con: amaretti secchi, cacao, pinoli, uvetta, liquore (rum o altro liquore dolce), vaniglia....da qui nascono le varianti!



mercoledì 24 agosto 2011

Heirloom seeds - gioielli del passato conservati per il futuro.

Che cosa sono i Heirloom seeds (termine anglosassone per indicare i semi di varietà tradizionali conservati dalle famiglie) a volte viene usato come sinonimo anche il termine Heritage seeds (inteso come semi di varietà antiche, patrimonio dell'umanità).
Cosa sono e come si differenziano dagli ibridi commerciali (F1 ed F2).
Speriamo di riuscirlo a spiegare con termini abbastanza semplici.


Semi di mais "Painted Mountain" hanno portato fino a noi,
una ricca fonte genetica di vecchie varietà di mais dei nativi d'America.

mercoledì 10 agosto 2011

Mais "Painted Mountain".

Il nostro modesto raccolto: 
circa 9 piccole ma "splendide" pannocchie.
Alla ricerca delle vecchie varietà di mais dei nativi d'America, da poter seminare nell'orto condiviso, siamo rimasti colpiti dalla storia di Dave Christensen (coltivatore di mais nel Montana, U.S.A.) e della sua varietà di mais il "PAINTED MOUNTAN" (Dipinto della montagna). Per ora non è ufficialmente riconosciuta come varietà tradizionale (heirloom) ma mancano pochi anni.

sabato 30 luglio 2011

Pomodoro giallo quadrato.



Sono maturati i primi pomodori gialli. Grossi e sodi, pesano 200gr  circa ognuno.





venerdì 29 luglio 2011

Esperimento. Cosa nasce dai semi F2 di zucca.

Peso:1698 gr , diametro 18 cm, 
 polpa soda e zuccherina.
La curiosità di vedere cosa può nascere dai semi degli ortaggi ibridi F1 non ci abbandona.
Compro, a fine marzo, sui banchi del mercato una rinomatissima e costosissima zucca "Mantovana" che dovrebbe essere un ortaggio tipico di una nostra provincia lombarda.

giovedì 28 luglio 2011

Che posto insolito. Un pomodoro nato dall'asfalto!

Chissà come c'è finito un seme di pomodoro in quel pertugio nell'asfalto? 
C'è voluta certamente una gran forza per sopravvivere rischiando di essere schiacciato dai clienti che entravano nel negozio! E' nato (attaccato alla soglia d'ingresso di un negozio di tatuaggi) tra lo stupore di tutti i passanti. E solo ora che le foglie sono ben riconoscibili, viene da dire "Ma è proprio una pianta di pomodoro!?!".
La natura in città continua a sorprenderci.

mercoledì 27 luglio 2011

martedì 26 luglio 2011

Finalmente la prima melanzana.

Fiore di melanzana.
Il tempo è stato molto trano, caldo e poi freddo.
Molti ortaggi, trapiantati nell'orto condiviso, si sono bloccati, non crescevano più per molto tempo. ci avevano consigliato di toglierli e ripiantarne altri. 


sabato 23 luglio 2011

Esperimento. La zucchina F1 "Patty Pan".

Non sono riuscita a resistere, lo confesso!
Negli scafali del discount ben poco mi attira...ma le semenze...
C'è di tutto un pò per sia semenze comuni (anche qualche vecchia varietà) e degli ibridi per lo più comuni.
Anche se abbiamo scatole piene di semi (che raccogliamo, conserviamo e scambiamo), io ho ceduto e ho preso questa bustina.
Bustina con 6 semi acquistata alla Lidl.
Questa zucchina mi sembrava proprio curiosa! 


lunedì 18 luglio 2011

Ali fatte per il cielo...

"Così tanta bellezza sin'ora celata.
Spogliate delle loro vesti provvisorie,
solo in questo istante,
nel momento del distacco 
(in un misto tra gioia e sofferenza),
realizzano finalmente il senso del loro essere."

Papilio Machaon.
Le nostre farfalle come calcolato (ma neanche troppo) sono uscite dalle loro crisalidi.
Come da un piccolo sportello socchiuso, sono fuoriuscite discretamente per dispiegare, con calma, le loro ali.
Qualche passo su fiori ed erba. Il tentativo di tornare sulle mie mani e sulla mia maglietta. Un timido saluto e il volo su fiori alti, poi a perdita d'occhio verso il cielo.

domenica 10 luglio 2011

Trasformazione improvvisa.

I nostri bruchi sono sotto controllo, rinfocillati a più non posso con finocchietto freschissimo.
Diventeranno, tra non molto, delle meravigliose farfalle Papilio Machaon.
Meno male che fuori dalla serra, dove seminiamo gli ortaggi, c'è un grosso cespuglio di finocchietto da cui attingere rametti freschi per nutrirli.
Caterpillar e Putrella tra il finocchietto selvatico.
Sono scampati anche al tenporale con grandinata di venerdì sera, la prigione ha pur dei vantaggi!

mercoledì 6 luglio 2011

...sto bruco golosone...

...quando Marina il 5 giugno mi ha mandato un messaggio con scritto "...ho preso una pianta di finocchio selvatico, pensa dove metterla!" non sapeva ancora che, da Arezzo, sopra alla pianta aveva portato ospiti.
Io mi ero accorta che il finocchietto selvatico appena trapiantato a poco a poco spariva.
Ma il pensiero maligno era :" qualcuno mangia pasta con finocchietto e sarde !".
Parlando con le altre del mio pensiero maligno, Marina dice che ha visto un bruco, un "bel bruco".
L'indomani nell'orto alla ricerca del bruco per accompagnarlo a mangiare altrove. Lo trovo faccio la foto.

martedì 5 luglio 2011

Fiori per attirare gli insetti e....le farfalle.

Sin dall'inizio, pensando di dover creare un ortoGiardino, è nata l'esigenza di avere varietà di fiori ortivi (commestibili in tutte le loro parti) e piante officinali, che piacessero agli insetti impollinatori e alle farfalle, oltre che a noi...senza dimenticare i fiori che già naturalmente fa ogni ortaggio.
Gli insetti sono instancabili lavoratori, andando di fiore in fiore, trasportano il polline che feconda gli ortaggi, aumentando la produzione! 
Creare un ambiente ricco di fiori coloratissimi che attirino gli insetti, creare un habitat che gli permetta di trovarsi bene per stabilirsi nel nostro orto condiviso, ci restituisce dei vantaggi o meglio, si traduce, in più ortaggi!


sabato 25 giugno 2011

Favole da ascoltare e ortaggi.

Per chi non è potuto venire alla festa del 19 giugno  l'orto era particolarmente decorato ed animato.  Venivano accolti i bambini con le loro famiglie e comodamente seduti  (su sacchi di juta imbottiti e paglia) raccontate loro delle favole legate ad ortaggi e fiori dell'orto.
Ma non finiva qua. Terminata la storia si partiva all'esplorazione, alla ricerca dell'ortaggio o del fiore ma soprattutto alla scoperta di tante altre varietà; dei loro colori,  profumi, sapori...

...tutto questo purtroppo non possiamo ricrearlo in un blog 
ma possiamo indicarvi dei siti dove poter scaricare ed ascoltare
alcune delle fiabe che ci hanno ispirato e allegarvi le immagini dei nostri ortaggi.
Buona continuazione.


mercoledì 22 giugno 2011

Che cosa trovi nell'orto condiviso.

Certe volte le parole sono superflue...
altre volte lo stupore è cosi intenso che non ti permette di dire nulla!
Si rimane come paralizzati, a bocca aperta, a contemplare.
 Una serie di scatti fotografici per farvi vedere cosa si può trovare nell'orto condiviso.
....anche se la realtà porta con se molte più emozioni.
Fiori di fagioli Bianchi di Spagna.

domenica 19 giugno 2011

Un orto da favola. Favole raccontate nell'orto.

Oggi grande festa in tutto il parco di via Tonale.
Le associazioni e i servizi per l'infanzia hanno organizzato svariate attività per divertire i bambini di Sesto.





Anche noi ci siamo preparati per animare l'orto in questo grande giorno. Guardate come...

sabato 18 giugno 2011

Laboratorio con Vanda: gli eco-trofei.

Cesta colma di eco-trofei.

Solo cambiando il nostro sguardo, allargandone la prospettiva, si può dar nuovo senso alle cose .... anche alla pattumiera condominiale!





domenica 5 giugno 2011

Juba, il custode dell'orto.

Dovete sapere che juba non è uno spaventa passeri come sempra. Lui è il custode del nostro ortoGiardino.


E' nato con l'orto pezzo a pezzo:

martedì 31 maggio 2011

Il fagiolo magico ("Black magic").

Cercando gli abbinamenti tra ortaggi e favole, bisognava trovare a tutti i costi l'affascinante "fagiolo magico". Inizia così la nostra ricerca nel web per trovare questa varietà di fagiolo rampicante che produce dei fagioli estremamente grossi di un bel nero lucente. 


Notate la dimensione confrontando con la moneta da un euro. 
Si nota anche il cambiamento di colore dal rosa, passando per viola e blu, per arrivare al fagiolo maturo nero.
 fagioli neri sono originari del Perù, solo nel 15 ° secolo gli esploratori spagnoli li ha portati in Europa. 

lunedì 23 maggio 2011

Orto condiviso. Il primo raccolto...

...non è gran chè, direi che non ci mangia neanche una persona... ma iniziamo a vedere qualche ortaggio crescere!


Un cipollotto di Tropea e due fagiolini "Purple Tee Pee" 



domenica 10 aprile 2011

La spirale sinergica - la realizzazione.



La realizzazione è stata lunga e faticosa. La terra era molto dura, piena di macerie e sassi.
Una parte del terreno era quello asportato dai passaggi e posto sopra le aiuole. Un'altra parte era di riporto ...nulla a che vedere con fertile terra da coltivo! Ma argilla allo stato puro piena di massi.
Qualcuno aveva anche proposto di modellarci vasi! Avremmo fatto di certo meno fatica.

mercoledì 30 marzo 2011

Siamo in copertina...

...ancor peggio, una copia di questo giornale è distribuita in tutte la casa della nostra città ( e non solo).
La gente ci ferma per strada perchè vorrebbe creare un orto sul balcone.

domenica 27 marzo 2011

Lavori sul campo - seconda lezione

Seconda lezione oggi Anna ci parla di SEMINE E TRAPIANTI:
-caratteristiche delle piante ortive e riconoscimento delle famiglie,
-consociazione e rotazioni,
-calendario delle semine e dei trapianti.



Anna è arrivata con il "Cestino di Cappuccetto rosso"
con delle cipolle da trapiantare:
Nivea bianca, Bionda di Bologna e Rossa di Tropea.
Ho già l'acquolina in bocca!

lunedì 21 marzo 2011

...il giorno dopo.

Tra mal di schiena, vesciche alle mani, dolori vari e chi prenota la visita dal fisiatra ... ci dicono che siamo sui giornali.


domenica 20 marzo 2011

Incontro sul campo- prima lezione.

Oggi finalmente iniziamo il corso di agricoltura Organica, organizzato con A.C.E.A. e DEAFAL, tenuto da Anna Morera Perez (biologa con specializzazione in agricoltura, responsabile delle coltivazioni di Cascina Santa Brera e docente della Scuola di Pratiche Sostenibili). 

Prima lezione IL TERRENO:
-preparazione,
-ph e sostanza organica,
-compost e sovesci,
-aiuole




martedì 15 marzo 2011

... intanto in serra iniziano a crescere....

...la natura è sorprendente. Sono passati solo pochi giorni e i vasetti in cui abbiamo seminato iniziano a prendere vita. Piccole piantine iniziano uscire dappertutto. 

domenica 13 marzo 2011

La spirale sinergica - il progetto.

 

Vista aerea presa da Google per segnare misurazioni.

 La spirale della vita, della consapevolezza , una spirale che dà all'orto movimento e crea energia per tutti gli elementi. Una spirale che nasce da est (come il sole che sorge), gira in senso orario da destra e si apre andando a sud, poi a ovest e a nord e via da capo, allargandosi e aprendosi sempre di più.
Non è stato facile disegnare il progetto degli spazi dell'orto (non siamo contadini e tanto meno tecnici) dopo una serie di errori , in qualche modo, ce la si è fatta.
Le aiuole perimetrali sono larghe un metro le altre uno e mezzo. I passaggi sono molto larghi, anche loro un metro. Qualcuno critica che sono troppo larghi e che sprechiamo spazio.
Per noi è molto importante che nell'orto possano entrare tutti senza dover fare gli equilibristi.
Questo ortoGiardino deve essere vissuto in serenità dalle famiglie, in sicurezza per i bambini e con il libero accesso anche per persone diversamente abili o anche solo dai bambini piccoli sui passeggini... nei vialetti deve essere bello passeggiare senza fare fatica a muoversi.

Il bello viene ora...dobbiamo anche realizzarla la spirale! Come fare il disegno sul terreno?
...ci spaventa la quantità di terra da spostare per poter creare le aiuole rialzate.

domenica 6 marzo 2011

Semine protette in serra.


Primo appuntamento in serra con i bambini per la nostra prima semina.
Vogliamo iniziare a preparare delle piantine da trapiantare in un secondo momento nell'orto, quando sarà pronto.

venerdì 4 marzo 2011

Cosa vorremmo realizzare.

Contenuti del progetto:
Realizzazione di un orto giardino condiviso per l’auto-produzione ortiva (km 0), utilizzando tecniche di agricoltura organica (in particolare metodo sinergico). Un luogo in cui possano incontrarsi persone portatrici di esperienze, età, culture e saperi diversi, un luogo dove coltivare e far crescere relazioni. A tale spazio dovranno poter accedere in sicurezza anche bambini diversamente abili, dunque l’area sarà attrezzata con larghe passerelle tra le aiuole per permetterne un adeguato e agibile movimento. 






giovedì 3 marzo 2011

La nostra missione.





Il nostro impegno è mosso dalla convinzione del ruolo educativo prioritario delle famiglie, dal riconoscimento dell’importanza della partecipazione dei cittadini nel rendersi responsabili del futuro e della sostenibilità della vita nella nostra città e dalla volontà di avere un luogo dove “coltivare” queste idee per  aprire il confronto e stimolare una cultura cittadina verso la bioDIVERSITA’ e stili di vita e consumo consapevoli e sostenibili.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...